红豆和绿豆哪个营养价值高（赤豆和红豆区别）

据了解红豆和绿豆相比，红豆营养价值高。因为红豆其中富含高蛋白，热量低，富含维生素E，维生素C，以及钾、镁、硒等活性成分。

这个要根据用途而定。

1，如果是用来制作甜品，绿豆比较适合，因为它的口感比较绵软，吸附其他的调料也比较好；2，而如果是用来制作汤类，红豆的营养价值更高一些，且煮的时间相对较长，也能为汤增添些微微的甜味，口感也不错；3，如果是择半，我们建议可以根据个人口味偏好来进行选择，满足各自的味蕾需求即可。