辣椒在养护期间，出现掉花的现象，可能是水分过多所致。辣椒在花期前，对水分的需求较高，在开花期间需要控水。在养护期间，若是过量的给辣椒浇水，会影响辣椒的正常生长。开花期间水分过多，根系受损后，花朵会脱落。
辣椒出现掉花的现象，也有可能是土壤肥力降低或透气性变差所致。辣椒不耐水涝，适合在疏松、肥沃、透气和排水性能良好的土壤里生长。养护期间，土壤板结或是肥力不足，会影响辣椒根系的生长，后期辣椒生长不良，花朵会掉落。
生长期间辣椒掉花，可能是肥料过多所致。辣椒在开花期间，对肥料的需求不高，要适量的施肥。在开花期间，若是正常的给辣椒施肥，会烧伤辣椒的根系。辣椒的根系受损后，无法正常的吸收养分，会使辣椒的花朵大量的脱落。
辣椒在开花和结果期间，需要有充足的光照，能够促进花朵和果实的生长。在养护期间，充足的光照能够延长花期，保证花朵的质量和数量。若是光照不足，辣椒在阴凉的环境下会生长不良，长势变差，花朵不开或是逐渐脱落。
