要煮大肉块好吃又耐放，你可以试试以下方法：
冷冻：将切好的大肉块放入冰箱冷冻，然后再煮。冷冻可以使肉块更加鲜嫩多汁。
焯水：在煮大肉块之前，先将肉块放入沸水中焯一下，去除肉里的血水和异味。
调味：在煮大肉块的时候，加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，让肉块更加美味。
小火慢炖：将焯水过的大肉块放入锅中，加入适量的水，用小火慢炖，这样煮出来的肉块更加软烂入味。
切片：煮好的大肉块可以切成薄片，然后再进行二次加工，例如炒、烤、蒸等，这样煮出来的肉块更加美味可口。
希望这些方法可以帮到你，祝你煮出美味的大肉块！
凉水下锅，锅里放葱段，姜片，大蒜头，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，酱油，酱包，煮俩个小时，用筷子扎肉，肉透就熟了，捞出，肉凉后，可以放保鲜袋里，放在冷冻室，吃的时候，可以蒸着加热，也可以煮一下，时间最少能房15天，不会变质。
