枣和香蕉一起吃有什么化学反应（大枣和香蕉一起吃有没有什么危害）

会在人体口腔中产生异味，比如臭味！

香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分，并且含有几乎一切氨基酸。而枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外，还含有丰富的有机酸、三萜和核苷。从pH的结果也可以看出，枣比香蕉的酸性强得多，pH约在4左右。香蕉和大枣中的成分一混合，就会产生难闻的臭味。

香蕉和冬枣一起吃的话，烯醛类的化合物和酯类化合物相互发生化学反应，就会产生奇特的异味，而且越是成熟度高的香蕉，产生的这种异味就会越明显。