做法：材料:糯米500克、酒曲4克、凉开水300克
1、把糯米洗净，再放适量水浸泡6个小时，把糯米泡胀。
2、蒸锅加入适量水，把泡好的糯米放在蒸盖上铺平，用筷子插几个孔，方便蒸汽对流。
3、大火把水烧开上大气后再小火蒸40分钟左右。
4、糯米蒸熟后取无水无油的容器装起来搅拌至不烫手的程度。拔散，温度大概降到30-40度，就可以拌入酒曲了。
5、放入酒曲搅拌均匀后加入400毫升凉白开，拌匀。
6、找一个可以密封的罐子装好，中间留一个洞，表面稍微按压平整。
7、 盖上盖子，然后用毛巾包好，保温发酵，温度30～32度，发酵时间略长需要72小时，等待美味又营养的醪糟的到来。
8、差不多3天（72小时），再次打开盖子，这时候，一股沁人心脾的甜酒香气，立即窜了出来。
