用料
马蹄糕粉250克，马蹄6个，红糖80克，冰糖160克，水1600ml
做法
1/15 准备好食材，称好重量。
2/15 取1/3的水，倒入马蹄粉调成马蹄糕浆水。
3/15 马蹄糕浆水调好，如果底下还沉淀有颗粒就用筛网过滤一下，再用勺子压一压就完全融化细腻了。
4/15 马蹄切碎，
5/15 把剩下的水倒入锅里煮，
6/15 加入冰糖煮开融化，
7/15 待冰糖快完全融化了再加入红糖煮成糖水，
8/15 加入切碎的马蹄煮一两分钟，
9/15 倒入1/3的马蹄糕浆水到锅里，边倒边用勺子搅拌均匀，
10/15 搅拌均匀后立马倒回生的马蹄糕浆水里，搅成半生熟的马蹄糕浆，也是边倒边搅拌，
11/15 盘子用油刷一下，
12/15 把搅拌好的半生熟马蹄糕浆倒入盘子里，
13/15 放上蒸锅，上气后蒸20-25分钟即可。
材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步骤：
1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
