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发面用小苏打和发酵粉蒸出来馒头是什么颜色(发酵粉蒸馒头冷水和面还是热水)

发面用小苏打和发酵粉蒸出来馒头是什么颜色(发酵粉蒸馒头冷水和面还是热水)

更新时间:2025-06-12 17:39:08

发面用小苏打和发酵粉蒸出来馒头是什么颜色

碱性太过来,因为你是酵母发的,速度应该很快,所以本身没什么酸味,加入苏打或碱过量就会发黄, 老面的可以多加点

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