籼稻米是什么米质

籼稻米就是大米是东北地区人民对大米的一种地方称呼，其中粘性比较大的籼米就是籼糯米，籼米是我国产量最高的一种米类食材 米粒长圆形多数出产于中东的东北地区，它还可以分为早籼米晚米山米以及籼糯米等多种。煮后出饭率特别高，黏性比较小，质地比较脆，加工时特别容易出现破碎的情况。