牛肝菌怎么做无毒（牛肝菌的正确食用方法）

牛肝菌属于可食性无毒菌种，味美鲜香，可干食或鲜食均可鲜食将鲜磨清洗干净特别是根部去净沙土，可磨菇炒肉片，最好将麽菇用水汆一下，先炒肉片再倒入磨炒透即可。

准备一盆干净的水,往盆中加入适量的食用盐,把牛肝菌放在盐水里浸泡十分钟左右,等到牛肝菌泡发后,用筷子迅速搅拌,这样能使其中比较微小的杂质清除出来,再用清水反复冲洗几次即可。