米蒸多了要将蒸锅盖打开，静置5至10分钟，然后再搅拌均匀即可。
1. 将蒸锅盖打开有利于米饭中多余的水分蒸发掉，同时也可以降低米饭的温度，防止米饭过热。
2. 局部搅拌可以将米饭中的潮气和热气排出，以便使米饭均匀受热。
3. 如果米饭数量比较大，可以分成若干份并用相同的方法处理，或将多余的米饭做成其他菜品搭配食用。
米蒸多了需要重新蒸一遍。
米饭蒸多了会变得又硬又干，并且口感变差。
因此，需要重新蒸一遍来解决这个问题。
在重新蒸之前，将多余的水分倒掉，然后用清水再冲洗一遍米，再次加水煮开后，重新蒸熟即可。
