赤坎位于中国广东省江门市，有许多美味的当地特色美食。以下是一些建议：
1. 赤坎烧鹅：赤坎烧鹅是当地非常有名的菜肴，选用当地饲养的鹅，经过独特的烹饪方法制作而成，具有皮脆肉嫩，味道鲜美的特点。
2. 鹅鲊煲：这是一道广东特色菜肴，以鹅肉和各种蔬菜为主要原料，配以独特的酱料和香料，味道醇厚，口感丰富。
3. 赤坎炸鱼丸：赤坎炸鱼丸选用新鲜鱼肉为原料，经过特制的面糊包裹，油炸而成，外酥内嫩，味道鲜美。
4. 赤坎豆腐花：赤坎豆腐花是当地特色小吃，口感滑嫩，味道清香，是消暑解渴的佳品。
5. 赤坎肠粉：赤坎肠粉是广东地区非常受欢迎的小吃，以米浆为原料，蒸制而成，口感滑嫩，味道鲜美。
6. 赤坎煲仔饭：赤坎煲仔饭以米饭、肉类、蔬菜为主要原料，配以独特的酱料和香料，味道浓郁，口感丰富。
7. 赤坎牛肉干：赤坎牛肉干是当地特色美食，选用优质牛肉为原料，经过腌制、晾晒、烘烤等工艺制作而成，口感香醇，味道独特。
除了以上美食，还有很多其他的美食等待你去品尝。在品尝美食的同时，也可以体验当地的风土人情和文化。
