羊肚菌的白边可以吃吗

羊肚菌的白边通常不建议食用。因为羊肚菌的白边通常是较硬的菌褶，质地较粗糙，食用后口感不佳且不易消化。此外，羊肚菌的白边容易被真菌和细菌污染，对人体健康有潜在威胁。因此，建议在食用羊肚菌时将白边去除，只选择肉质鲜嫩、没有病虫害的部分作为食材。同时，在采摘羊肚菌时，要注意分辨真伪，避免误食毒菌。