石首鱼是一种淡水鱼类，常见于我国江河湖泊中，是一种非常受欢迎的食用鱼。其身体呈椭圆形，头部略扁，鳞片较大。石首鱼肉质细嫩，肉味鲜美，是人们喜爱的美食之一。在中国许多地方，石首鱼被视为家常菜之一，被广泛用于各种菜肴，如红烧石首鱼、清蒸石首鱼等。因此，石首鱼已经成为了现代人们常说的一种美食鱼类。
石首鱼是一种淡水鱼，属于鲤科，主要分布在中国江河湖泊中。它体形健壮，头部呈圆锥形，鳞片坚硬，背部呈深灰色或暗褐色，腹部为白色。石首鱼是我国的重要经济鱼类之一，因其肉质肥美，营养丰富，被广泛食用，并且具有药用价值。同时，石首鱼也是一种重要的观赏鱼类，深受爱好者的喜爱。
