茄汁烧带鱼怎么做（红烧带鱼的家常做法怎么调汁）

带鱼洗净切段后加入料酒、盐腌制片刻后裹上干淀粉

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姜切丝、蒜切片、红萝卜、香菇、辣椒切片备用

3

切番茄一大碗，这个量要多一些

4

少量油煎炸一下带鱼

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很短暂的煎炸、表面变色即捞出备用

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蒜片、姜丝呛锅

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放入切好的配菜和番茄，加入适量花椒面、白糖、味极鲜酱油、盐调味、加入适量水烧汁

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茄汁烧开后、下入煎炸好的带鱼焖5分钟

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加入适量水淀粉勾芡收汁关火盛盘。