如何清洗速食全贝肉（鲜贝肉清洗的正确方法）

贝壳打开后，可以看到肉后部那块黑色的砂囊，是扇贝内脏，首先要将扇贝肉的内脏去除，也就是扇贝肉上面黑色的东西。

完全清理干净后翻过来，边下面那层像睫毛状黄色部分，是扇贝的鳃的东西，要去除，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的扇贝黄。

买回来的全贝肉，要用清水洗一下身上边儿的泥沙，再用小刀儿撬开把肉弄出来。

如果它看上去黑乎乎的东西，就先拿一个碗放一些盐，用盐水浸泡两分钟，用筷子搅和一下。

目的是为了让它的沙子沉入碗底，再把它捞出来，把刚才的水倒掉放生粉，再把肉放进碗中搅拌就洗干净了。