蒸的鱼怎么切花刀好看（清蒸鱼怎么改刀漂亮）

清蒸鱼改刀好看方法：

原料：鲈鱼400g，蒸鱼豉油适量，盐10g，料酒半勺，葱适量，姜片，辣椒适量。

1、鱼背简单改刀，腹部劈开，鱼尾划开一半，准备做飞鱼造型。

2、将鱼摊开放在盘中，这样的造型在蒸的时候受热最均匀。

3、鱼身表面也放上姜片和香葱，撒上少许料酒，开水上锅。

4、蒸好后，掀开锅盖，去掉鱼身上的葱和姜后，切一些葱丝和红椒丝放到鱼身上，倒入适量的蒸鱼豉油即可。