食材；主料；宽面；适量；牛肉；适量；辅料；原汁牛肉汤；适量；盐；适量；香菜；少许；清水；适量；步骤；
1.煮好的牛肉汤冻上了，取出一些解冻。；
2.加点清水煮开，当然喜欢浓一点的可以不放水，光放汤。；
3.香菜洗净备用。；
4.另取一锅加水烧开，下入面条，我用的干面条，也可以用鲜面条，煮的时间会有不同，煮到没有硬白心就可以。；
5.牛肉切片放入烫中略煮。加点盐调味。按喜欢放胡椒粉。；
6.面条煮好后放入碗中。；
7.加入牛肉，烫和香菜，胡椒粉，辣椒油按喜好加。；小贴士；汤和面分着煮，这样汤不浑。
1 牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净
2 沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒
3 将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可
4 另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成
