材料
大虾1只，土豆半粒，牛油1茶匙，奶水10ml，马苏里拉奶酪30g，车达奶酪1片，朗姆酒、幼盐、黑胡椒粉和意大利香草末少许
做法
1、大虾洗净从背部切开，挑出砂肠和头中的砂包，但保持腹部相连，在虾肉的纹理反横方向斩断虾筋。
2、土豆削皮切薄片蒸熟，趁热压成泥，把牛油、奶水和马苏里拉奶酪拌入土豆泥中加入适量幼盐和黑胡椒粉调味。
3、平底锅预热，将大虾背部铺开，抹上朗姆酒放入压紧略煎定型。
4、土豆泥填入虾背上，铺上奶酪片和洒上香草末，放入预热烤箱烤至金黄色即可。
原料：龙虾、芝士片、意大利面、西蓝花、蒜末、红葱头、盐、料酒、水淀粉。
做法步骤：
第1步、龙虾处理干净斩块备用。
第2步、西蓝花切小颗后洗净备用。
第3步、红葱头和蒜头剁碎备用。
第4步、芝士片备用。
第5步、锅中水烧开，放入意面煮至没有硬芯后捞出。
第6步、锅中水烧开，放入西蓝花焯烫至断生。
第7步、锡纸盘中摆上西蓝花。
第8步、中间盛入意面。
第9步、锅中热油放入龙虾，将龙虾肉炸熟后捞出。
第10步、少许底油放入红葱头和蒜末炒出香味。
第11步、加入适量清水，少许盐，料酒，蚝油调味。
第12步、放入龙虾和芝士片。
第13步、煮开后中火焗5分钟左右。
第14步、焗入味的龙虾盛出摆放在锡纸盘中。
第15步、焗龙虾的汤汁加入适量的淀粉水。
第16步、大火煮开搅拌至浓稠状态。
第17步、最后将芝士汤汁淋在龙虾上面即可。
