1、红薯粉丝20克、排骨180克、油豆腐100克、油适量、盐适量、葱花适量。
2、做法：红薯粉丝用水泡发。
3、排骨切成段，油豆腐切成条。
4、把排骨放入塔吉锅，放入适量冷水，煮开后去掉浮末。
5、把泡好的粉丝倒进去。油豆腐铺在上面。
6、盖上盖子大火煮开，再中火炖煮十分钟，撒上葱花，调入盐即可上桌。
1.选择淀粉多的红薯品种，洗干净切块切片。
2.用机器打碎，尽量打的碎一些，打久一些可以增加淀粉的析出。
3.用细网或者布袋过滤出淀粉，红薯渣可以反复多次清水冲洗。
4.过滤的淀粉水要沉淀3小时以上，倒出上面的水剩下的是淀粉了，然后再放水再沉淀重复三次。
5.用漏勺把淀粉从眼中流出，流到开水锅里就成粉条啦。
