公仔面和方便面确实存在一些区别。首先，公仔面在原料和制作工序上通常更为讲究，口感和口味也更为丰富和鲜美，更适合追求原汁原味美食的人群。而方便面则更侧重于方便快捷，原料和调味相对单一，口感和口味更为统一，适合快速处理餐食。
至于公仔面的口味，各种口味都有其独特之处，比如日式公仔面鲜美可口，红烧牛肉面口味浓郁，海鲜面则鲜美清淡。哪个味道好吃，主要取决于个人口味和喜好。建议尝试不同的口味，找到最适合自己的那一款。
其实最初广东吃的就是公仔牌碗仔面，简称“公仔面”。
这是香港以及广东最初期的叫法。
叫法也等同于“即吃面”。
后来慢慢的普及化，大陆的大部地区都叫方便面，广东才慢慢改口称为方便面
