黑香米的黑色怎么回事（黑香米是黑糯米吗）

黑香米的黑色：

黑米的颜色与其他的米不同，它的外皮的表层中含有花青素类的色素。黑米表皮成黑色的，剥去米皮，米心是白色的，米粒的颜色是有深有浅的，正宗的黑米温水泡后有天然的米香，没有异味。

黑米由于其特殊的营养成分导致吃颜色是黑色，主要因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老的作用。黑米中的维生素B，含量比较丰富。具有滋阴补肾，健脾暖肝的功效。

黑色是大米的一种品种。