煎腊肉怎样做又酥又脆（保定煎腊肉怎样做又酥又脆窍门）

1.准备一条腊肉，选肥点的，腊肉用温水清洗表面，去皮，切成薄片。

2.面粉放入碗中，加入清水，做成面糊，腊肉片放入面糊中挂浆。

3.平底锅放火上加热，放少许油，中火，油七成热时，把沾好面糊的肉片，一片片放入锅中。

4.中小火煎至底面发黄上面略变透明时，把肉片翻个身煎另一面，煎的二面金黄就可以出锅。

这样煎出的腊肉又酥又脆。

腊肉切薄片，裹一层生粉锅中油热下锅煎至两面金黄即可