玉米面条和面所需食材有面粉、玉米面、鸡蛋、盐。共分为以下5个步骤：
第一步：将面粉混合
将面粉与玉米面、盐混合。
第二步：搅面团
放入面包机的面包桶中，加入鸡蛋、清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团。
第三步：揉面团
取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟后，将面团移到面板上，揉至顺滑。
第四步：擀成面片
撒上少许面粉，将面团慢慢擀成薄的大面片，然后再撒上薄面，将面片折叠。
第五步：切条
将面片切成粗细均匀的条状后即可。
要想吃到筋道的玉米面面条，和面的时候要注意三点，一个是用温水，再一个就是加一点点盐，然后要加小麦粉，把玉米面放进面盆里，加适量的小麦粉、一点点盐掺合均匀，加温水，和出来的面不要太软，这样做出来的面条才好吃。
