风花雪月是什么菜（大理风花雪月配的什么菜）

风花雪月是一道云南的菜品，是“洱海映月”的四道名菜之一。这道菜式的构思奇巧，菜盘中有一泓碧水，水中飘荡着彩云。在彩云中，则有一轮金黄圆月在飘浮、转动。原来，“碧水”是精心调制的菜汁；“彩云”系肉馔和蛋白；“圆月”是鸡蛋黄1。

风花雪月是，食材：杏鲍菇，胡萝卜，素鸡，大蒜，生抽酱油，盐，糖，把素鸡掰成小块，杏鲍菇洗净切成丝，胡萝卜切成丁，锅烧热后倒入油，先将蒜沫煸出香味，倒入素鸡，胡萝卜丁，杏鲍菇翻炒至变软，加入一点开水，一勺生抽，盐焖锅烧一会儿，放糖调味料出锅，这道风花雪月菜就好了。