用料
土豆 1/2个
小胡萝卜 1根
葱花 30克
面粉 40克
鸡蛋 3个
十三香（五香粉） 1茶匙
盐 2茶匙
鸡精 1茶匙
油 1勺
做法步骤
1、准备土豆1/2个、小胡萝卜1根、鸡蛋2-3个、葱1段、面粉40g
2、切葱花、土豆切丝和胡萝卜切丝后，焯水炒熟备用
3、将葱花倒入炒水后的土豆丝胡萝卜丝里面
4、加入40g面粉
5、加入十三香
6、加入盐
7、再加一勺鸡精
8、最后淋上少许油，搅拌均匀
9、锅内热油
10、舀一勺土豆胡萝卜丝，中间用筷子划开一个圆洞
11、将鸡蛋打入圆洞中
12、盖上锅盖，全程小火，3分钟即可
材料：鸡蛋1个，植物油，盐，胡椒粉适量。
做法步骤：
1、平底锅里放少许油并用小火加热，油可以用刷子均匀刷开。
2、锅内达到一定温度的时候放进鸡蛋（手放到锅上方10厘米处，有温度但不烫手就可以）倒进去后就不要再移动鸡蛋了。
3、用中小火煎3分钟就行了，等到蛋白凝固变得光滑了，就可以盛出来啦。
4、可以依据个人口味加入酱油或者调味盐，煎的时候也可以用洋葱圈来定型。
