臭豆腐汤汁怎么做（长沙臭豆腐的汤汁加盟）

熬制臭豆腐汤汁时，可以先准备好所需要的食材：高汤、细辣椒面、孜然粉少量、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱少量、芝麻油、生粉、耗油适量。

具体做法如下：

在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻，炒到合适时加适量清水。

等水开后加入高汤，放进孜然粉、料酒、白糖、五香粉、鸡精、味精、食盐等调料，小火熬制几分钟后，再加适量水淀粉收汤。

加少许芝麻油，出锅即可。

口味可以根据个人喜好进行调整，例如多加一些辣椒粉增加辣味，或者加入麻辣香料等。