粉笔蛋糕做不成功可能有以下几个原因：
1. 材料比例不对：粉笔蛋糕的制作需要严格按照配方来，如果材料的比例有所偏差，可能会影响到蛋糕的质地和口感。
2. 搅拌不均匀：在制作粉笔蛋糕的过程中，需要将蛋白和蛋黄分别搅拌均匀，然后再混合在一起。如果搅拌不均匀，可能会导致蛋糕出炉后出现分离的现象。
3. 烘烤温度和时间不合适：每种烤箱的温度都有所不同，因此在烘烤粉笔蛋糕时，需要根据自己的烤箱来调整温度和时间。如果温度过高或烘烤时间过长，可能会导致蛋糕表面烤焦，内部还未熟透。
4. 没有完全冷却就脱模：粉笔蛋糕出炉后需要完全冷却才能脱模，否则可能会因为热胀冷缩导致蛋糕破裂。
5. 面粉筋度不够：粉笔蛋糕的面粉需要选择筋度适中的，如果筋度过高，可能会导致蛋糕过于紧实，口感不佳。
