用料
小芋头 500g，墨鱼干 80g，油 适量，生姜 三片，尖椒 四个，大蒜 三瓣，八角 一粒，料酒 一勺，白糖 半勺，生抽 一勺，盐 适量，鸡精 少许，葱 两根
做法
1.将墨鱼干浸20分钟。
2.芋头洗干净，一切两瓣，入锅小火煮40分钟左右至软烂。
3.将泡好的墨鱼洗干净，切细再次浸下水。
4.切葱花、辣椒。
5.准备生姜、大蒜、八角、白糖和料酒。
6.煮烂的芋头去皮清洗干净，再切小块。
7.锅里热油，放入墨鱼干翻炒。
8.放入生姜八角、大蒜末爆香，再放入白天去、料酒翻炒。
9.放入芋头快速翻炒。
10.再倒入适量清水，没过食材，小火焖煮。
11.煮至汤变浓稠是放入辣椒、生抽继续煮一会儿。
12.再放入适量盐、鸡精调味。
13.洒葱花出锅。
