在家杀鲈鱼可以参考以下步骤：
洗净鲈鱼：将鲈鱼放在水龙头下冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。
切开鱼鳃：将鲈鱼的鱼鳃切开，让鱼鳃中的血水流出来，这样可以减少鱼的腥味。
切开鱼腹：将鲈鱼的鱼腹切开，取出内脏，特别是鱼鳃和内脏中的黑色膜，这些都是腥味的主要来源。
去除鱼鳞：用刀将鲈鱼的鱼鳞刮掉，或者用刮鳞器将鱼鳞刮掉。
切片或切块：将处理好的鲈鱼切成片或块状，根据需要进行烹饪。
需要注意的是，在处理鲈鱼时，要避免将鱼胆弄破，因为鱼胆很苦，会影响鱼的味道。另外，在烹饪鲈鱼时，可以加入一些姜片、葱段、料酒等调味料，以去除鱼的腥味。
