酸汤三鲜是一道以鸡肉、虾仁和香菇为主要食材的汤品，口感鲜美，酸辣可口。以下是制作酸汤三鲜的做法：
所需材料：
1. 鸡肉200克
2. 虾仁100克
3. 香菇5朵
4. 豆腐1块
5. 鸡蛋1个
6. 生姜1小块
7. 大葱1根
8. 大蒜3瓣
9. 辣椒粉适量
10. 白胡椒粉适量
11. 盐适量
12. 醋适量
13. 生抽适量
14. 淀粉适量
15. 油适量
步骤：
1. 鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；虾仁去壳去肠线，洗净备用；香菇切片；豆腐切块；生姜切片；大葱切段；大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将鸡肉片下锅焯水，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段、大蒜末炒香。
4. 加入香菇片翻炒均匀，再加入鸡肉片、虾仁翻炒。
5. 加入适量的水，大火烧开后转中火煮5分钟。
6. 打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让蛋花漂浮在汤面上。
7. 加入豆腐块，继续煮2分钟。
8. 根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉、辣椒粉调味。
9. 最后加入适量的醋，煮沸后关火。
