1.准备食材。
2.松茸洗净后去根，竖起对切开，对切就行，不要切得太薄，我试着将松茸分成了四份，结果把顶部的菌盖给切掉了，得不偿失，而且下一步煎制时，太薄也不好看，吃起来口感过干。
3.锅中放适量油，油要比平时炒菜多，把松茸放进去慢火煎制。煎到松茸微微变软。
4.将空心挂面放进沸水中煮软。别看这个挂面较粗，但因为它是空心的，所以吸水性非常强，且煮起来不浑汤，非常的筋道，因为面条是经过发酵而制成，更易于人体的消化和吸收，所以吃起来更健康。
5.面条煮到没有白芯即关火，取一个大碗，里面放上煎过松茸的油，然后再加入一大勺酱油，最后加入几勺煮面条的汤汁，放入一半的煎松茸。尝一下汤汁的味道，如果感到味道淡，即可再加一点酱油。酱油不要放老抽哦，放生抽或者鲜味酱油都行。
6.将面条捞到碗中，注意，汤汁要没过面条，因为面条还要吸收汤汁，在汤汁中捞面吃，味道更好。
7.再将剩下的松茸摆上，撒上香葱花即可。
8.美美的享用吧！
以下是菌菇汤面的做法：
材料：
各种新鲜菌菇（如鲜香菇、口蘑、茶树菇等）适量
干花菇、虫草花、姬松茸等适量
生花生适量
鲜面条适量
鸡毛菜适量
头抽、盐、冰糖等调味料适量
步骤：
新鲜的各种菌菇洗净，如果太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用。
将处理好的新鲜和干菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时，出锅前加冰糖、盐、头抽调味，味道可稍重些，因为要给面条做浇头。
锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中，不要面汤。
浇上几勺菌汤即将没过面条，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可。
小贴士：
可以根据个人口味添加其他调料或配料。
如果喜欢口感更加浓郁的汤汁，可以适量增加菌菇或调味料的使用量。
注意挑选新鲜的菌菇，以确保食品安全和口感。
