蟹腿上的毛是蟹脚上的绒毛，不宜食用，需要进行处理。先用刷子或刮刀清理蟹腿上的毛，然后用剪刀将蟹腿末端的毛剪掉。如果有条件的话，可以将蟹腿用热水焯一下，使其更易于清洗。在购买带毛的螃蟹时，要选择新鲜、毛长少、清洗方便的品种，以免处理起来麻烦，影响口感和健康。
1. 首先，将蟹腿放入开水中煮熟，时间根据蟹的大小而定，通常煮约5-10分钟。
2. 取出煮熟的蟹腿，用冷水冲洗一下，让其迅速降温。
3. 用剪刀或刀子沿着蟹腿的腹部裂开，去除蟹腿外侧的甲壳，露出内部的肉质。
4. 用牙签或筷子清除蟹腿内部的残留腿毛，确保肉质干净。
5. 将处理好的蟹腿可以直接食用，或者根据个人喜好做成各种菜肴，如蒸、煎、炒等。
