酸辣椒蒸芋头怎么做好吃（酸辣芋头的做法最正宗的做法）

天，你怎么知道我会！

首先，食材：小芋头1.5斤，鸡半只，佐料：泡椒100g，泡姜50g，郫县豆瓣酱50g，3粒蒜末，十三香、红烧酱油、冰糖适量。（川菜的做法）

1、鸡块入水焯熟，捞出放凉；

2、下油，8成热下泡椒碎、泡姜末、豆瓣酱及蒜末，

煸香后放入鸡块，再下切好的小芋头块，加水，淹过食材为准。再调入适量红烧酱油上色，十三香、冰糖调味。待汁水粘稠收汁出锅即可。