食材：鳕鱼排2块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺、水8勺、胡椒粉少许、芝麻油少许、淀粉1勺、盐1克、姜葱红椒蒜料酒适量。
步骤：
1、鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。准备葱姜蒜红椒。
2、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。
3、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份。在放了油的平底锅中煎制。鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。再倒入调好的碗汁。
4、大火煮开后转中小火。煮至略剩汤汁就可关火享用了。
鳕鱼肉质细腻美味，是大众喜欢吃的鱼类，可以进行煮、炸、蒸等等，那么冰冻鳕鱼块怎么做才好吃呢？下面就为大家介绍冰冻鳕鱼块的做法。
材料/工具
鳕鱼
小葱
姜
生抽
小米辣
油
蒜
盐
方法
1
首先将冰冻的鳕鱼块从冰箱拿出解冻，解冻后用清水将鳕鱼块清洗两到三遍，然后放到盘中待用。
2
将放置在盘中已无水分的鳕鱼块抹上食盐，然后撒上切好的姜丝和蒜片。
3
蒸锅中烧水，待水开时，将腌制好的鳕鱼块放进蒸锅蒸十分钟。
4
十分钟后将蒸好的鳕鱼块端出，撒上葱花、小米辣和生抽。清蒸冰冻鳕鱼块就做好啦。
