食材：
咸猪脚2只、咸鹅半个、大白菜一颗
1、先把咸猪蹄和咸鹅用清水泡一个半小时。洗干净的大白菜切丝，再把咸猪脚和咸鹅捞出放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
2、锅控干后倒入菜籽油，放入姜片爆香，放入咸猪脚和咸鹅翻炒，翻炒去腥以后把食材倒入砂锅中，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖 大火烧开，中小火慢炖三十分钟。
3、时间到时再放入大白菜，盖上锅盖再焖十分钟再撒点白胡椒粉，即可。
所需材料：
猪蹄1kg、芸豆（或者黄豆）浸泡至少两小时、
花椒、葱姜、白胡椒粒、当归头
制作步骤：
猪蹄放入清水浸泡，去除血水
锅中放凉水，同时放入猪蹄焊水，加入葱姜、白胡椒粒、料酒。记得蹲在锅前去除浮沫、浮末去除的越干净，到最后越没有猪肉的腥气味儿。焊水后取出，凉水将猪蹄冲洗干净
锅中放入干净的清水，一定要放足，因为中途不能再加水了！再放入葱段、姜片、花椒、白胡椒粒、当归一起大火炖煮，记得大火！
继续大火炖煮至少一个小时，加入芸豆继续中火煮，总共煮大约三小时就可以得到一锅奶白的老妈蹄花汤，最后依个人口味十盐、鸡精、白胡椒
