端菜上桌礼仪（招牌菜上桌仪式）

上菜服务礼仪：报菜名上菜时，服务员应用双手端上菜肴报菜名，并慢慢转动转台，以顺时针方向为宜，必要时向宾客介绍菜品特色。

如所上菜品为整只鸡鸭，应将头朝向主人和主宾，上菜动作要轻盈，以不妨碍宾客用餐为宜。