关于这个问题，使用和面机制作拉面的步骤如下：
1. 准备好面粉和清水。根据配方的比例，将适量的面粉放入和面机的面粉槽中。
2. 打开和面机的电源，调节好和面机的参数，如时间、速度等。
3. 将清水逐渐加入和面机的水槽中，同时启动和面机开始搅拌。
4. 观察面粉和水的混合情况，如果发现面粉与水没有充分混合，可以适量增加水的量。
5. 在搅拌的过程中，如果发现面团太干，可以适量加入一些水；如果面团太湿，可以适量加入一些面粉。
6. 持续搅拌面团，直到面团变得柔软、光滑且有弹性。
7. 关闭和面机，取出和好的面团。
8. 将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，使面团更加柔软。
9. 将面团放在一个容器中，用湿布或保鲜膜盖住，静置一段时间，让面团充分松弛。
10. 面团松弛后，可以根据需要将其分割成小块，然后使用擀面杖或面条机将面团擀成薄片或拉面。
11. 将拉好的面条放入沸水中煮熟，然后捞出备用。
这样，拉面师傅就可以使用和面机制作出柔软、有弹性的拉面了。
拉面师傅使用和面机的方法是将面粉，拉面剂，水一起倒入和面机中，然后打开开关，和面机就会自动运行，等待一段时间后，面就会自动和好，然后从机器中取出即可。
