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丰泽园干炸萝卜丸子做法(正宗河南炸萝卜丸子做法大全)

丰泽园干炸萝卜丸子做法(正宗河南炸萝卜丸子做法大全)

更新时间:2025-06-14 06:15:45

丰泽园干炸萝卜丸子做法

原料:胡萝卜、鸡蛋、香菜末、面包糠、面粉、油、盐、五香粉。

做法步骤:

第1步、准备胡萝卜一根,削去外皮。

第2步、胡萝卜擦丝 ,碗内再放入一颗鸡蛋 、面包糠 、五香粉、 盐 。

第3步、放入一勺面粉, 适量的油,搅拌均匀 。

第4步、再放入一些香菜末 。

第5步、拌匀,做成小丸子 。

第6步、锅中放油 ,油温五成热入锅 ,小火慢炸。

第7步、炸至金黄,表皮酥脆捞起 。待放凉3分钟后, 再复炸30秒, 更加酥香。

第8步、开吃

食材:白萝卜,红萝卜,馒头,鸡蛋,香菜

【具体制作步骤】:

第一:将准备好的食材清洗干净,先将白萝卜去头去尾,擦成细丝,倒入盆里,加入2勺食用盐,将萝卜丝拌匀,搅拌均匀之后放一旁杀一下水分,这样既能去除萝卜的辛辣味,同时还能防止萝卜出水导致口感不好,红萝卜擦成丝备用

第二:准备一个干净无水的盆,将准备好的馒头外皮揭掉,将馒头搓成碎末备用,馒头建议选择使用比较干的馒头,这样更加容易搓成碎末,太硬或者是太软的馒头都不易搓成碎末,在萝卜中放馒头碎末能让炸的丸子更加暄软蓬松,

第三:将杀好水的萝卜挤干多余的水分,放在案板上切碎一些,红萝卜也剁碎一些,盛入盆中,放入搓好的馒头碎;香菜切成末放入萝卜中,

第四:在盆里打入2个鸡蛋,然后放一勺十三香,2勺盐,再放点生抽,蚝油,将萝卜馅充分搅拌均匀,放入一勺淀粉,再放一勺等量面粉,再给它搅拌均匀,搅拌成比较稠的面糊,用虎口可以挤出丸子的形状即可

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