1、生吃
蘸食麻汁、甜酱或其他调味品
2、凉拌
焯水后，调入麻汁、盐、米醋、葱姜蒜、香
油等
3、素炒
洗净切段，配合调味料与花椒、大茴香、姜
葱等翻炒
4、肉炒
搭配猪、羊、牛、鸡肉或内脏，也可用虾
米、海参等
5、炖菜
炖菜极佳，久煮不烂，可在肉快熟时，放入
鲜菜炖煮
6、清蒸
切段与面粉拌匀，铺5~10cm厚，蒸至面粉
全熟，佐蘸料
食材：
养心菜 适量 香葱 少量 蒜 少量
油 适量 盐 适量 香油 适量 陈醋 适量
芥末油 适量 白芝麻（熟） 适量
方法：
1、把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。
2、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。
3、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可以。
