应妥善保存，不能长时间放置在空气中，最好密封保存。
因为油酥花生米有很高的油脂含量，容易氧化变质，而改变味道和口感，存放不当还会产生有害物质。
应该将油酥花生米放入密封袋中，再放入保鲜盒或密封罐中，保存在室温下或冰箱中。
同时，应避免受潮、避免阳光直射、避免高温环境，更不可长时间保存。
油酥花生米应该放在密闭的容器中，放在干燥、阴凉、通风的地方。
如果存放在潮湿的地方，油酥花生米容易变软，在高温环境下存放可能会导致变质。
如果花生米没有烤制完全干燥，放置时间过长还会导致霉变。
因此在存放油酥花生米时，还要注意保持清洁卫生，并定期检查是否有变质。
