做法步骤：
1、主料：蓝莓500克
配料：白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，白米醋数滴，鱼胶粉稍许，清水250克。
2、蓝莓洗净放入容器，加入白糖搅拌均匀，腌制几小时或者不腌也可。
3、加入250克水置于灶上开火。
4、开锅后滴入几滴白醋，中小火并不断搅拌。
5、蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖，搅拌完全溶化。
6、淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。
7、果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊。
8、锅再次开起后关火。
9、倒入事先刷净烫过的干净容器中即可。
10、这样一道不放柠檬放冰糖的蓝莓酱就做好了。
草莓去蒂洗净，沥干水分；
加入细砂糖，腌渍4个小时以上；
腌渍过的草莓会出许多的汁水；
将草莓连同腌渍出的汁水一同入锅，中火加热，煮沸后撇去浮沫；
用勺将草莓肉尽可能的压碎，期间需要不停的搅拌，直至浓稠状；
最后加入柠檬汁。
