芥末粉打开后，常温下保质期三天。
芥末粉和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。
芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。
6个月左右
芥末置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放,当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。芥末又称芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉,一般分别有绿芥末和黄芥末两种。
