野生岩莲可以直接内服或者煎汤，如制作岩莲子牛乳糊、然后鲜莲子还可做汤菜，甜食和蜜饯等。
野生岩莲的吃法还有很多，主要以熬粥为主，可以选择用粳米、银耳等一起熬煮。也可以将其与银耳、红枣、桂圆等搭配，熬成甜品进食。
岩莲是开在岩石上的莲花，是国家二级保护植物。
将野生岩莲洗净煮熟待用。鱼肉洗净剁制成茸，加精盐、料酒、葱姜汁、蛋清、湿淀粉拌匀，装入模具内，再插上煮熟的岩莲成莲蓬状，入笼蒸熟后，再摆放在盘内。
每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬，然后再浇淋清汤、精盐、味精、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成
