樱桃长途运输为保证其新鲜，都加入了保鲜剂乙酰水杨酸，这保鲜剂几乎无害，溶于水。樱桃有保鲜剂气味可用牛奶兑水，把樱桃放进水里浸泡一小时就会消除气味了。
食用之前再将樱桃放在盐水里面或者碱水里面浸泡并洗净，即可去除。
因为樱桃在潮湿封闭环境下会产生一种叫做磷植酶的酶，这种酶具有类似于农药、消毒水等的味道，对身体无害，用盐水泡无法去掉这种味道，一般通风半小时味道即可去除。
使用泡沫塑料箱装樱桃也会导致产生农药味，可以先将泡沫塑料箱的盖子打开，给樱桃通风透气，食用之前再将樱桃放在盐水里面或者碱水里面浸泡并洗净。
