一般大虾蒸5分钟就能熟
因为虾属于肉质很软烂的食物,蒸的时间过长,会损伤营养价值,小虾的话,蒸3分钟就能熟,虾变红就代表熟了。蒸虾也不是说时间越短越好,越鲜,蒸虾的时间必须要在3分钟以上,等它熟了才可以,因为虾中含有的镁,需要一定的高温和充分的时间才能解析出来。
1. 蒸大虾抽虾线后能更好地保持虾的形状和口感，所以建议抽虾线。
2. 蒸大虾的时间取决于虾的大小和数量，一般来说，大虾需要蒸5-7分钟，中虾需要蒸3-5分钟，小虾需要蒸2-3分钟，具体时间还需要根据实际情况进行调整。
3. 如果想要更好地保持虾的鲜嫩口感，可以在蒸虾的过程中加入一些姜片和葱段，这样可以去腥提鲜。
同时，也可以在虾上撒一些蒸鱼豉油或者蒸鱼豉蒜蓉油，增加口感。
