食材：面粉400克、热水200毫升、鸡蛋3个、盐少许、甜面酱或豆瓣酱少许、辣椒油少许、生菜适量、黄瓜适量、胡萝卜适量。
做法：
1、面粉400克，热水200毫升和成光滑的面团 醒30分钟，切剂。
2、用擀面杖擀成椭圆形，刷薄薄的一层油。
3、卷起两端捏住 ，从捏口处向下按成圆饼。
4、然后用擀面杖擀成圆形 ，厚度5毫米左右。
5、鸡蛋液打散。
6、上电饼铛起气泡把鸡蛋液倒上，3分钟后饼熟取出。
7、最后刷上豆瓣酱和辣椒油 ，放上生菜黄瓜胡萝卜卷起，开吃。
面粉加水揉成面条之后，做成饼放在平底锅上煎，将中间撬开一个洞，然后将鸡蛋敲碎，倒进去煎熟撒，一点葱花就可以
