准备食材：
红薯粉条、十三香、盐、普通面粉、地瓜淀粉、食用油
做法：
1.把粉条用热水泡一下，一直泡到粉条变软，而且透明的状态就可以了。
2.剁碎之后加一勺十三香，2勺盐，把调味料搅匀之后，少量多次的放一些面粉，然后再放地瓜淀粉，可以增加酥脆的程度，最后一直搅拌到粘稠，而且又抱团的程度就可以了。
3.炸丸子的时候油温六成热下锅，最后一直炸到浮起，把里面的水分炸干后捞出，炸好之后出锅装盘即可食用。
要让炸丸子更酥脆，可以在丸子外层裹上一层面粉或者面包糠，这样可以增加丸子表面的脆度。以下是两种常用的方法：
1. **裹上面粉**：将丸子先沾湿，然后在表面均匀地撒上一层普通小麦面粉（也称为中筋面粉），然后再炸制。面粉可以帮助吸收多余的水分，形成一层薄薄的外壳，增加丸子的酥脆度。
2. **裹上面包糠**：将丸子先沾湿，然后在表面均匀地裹上一层面包糠，然后再炸制。面包糠可以形成更加粗糙的外层，炸制后会更加酥脆。你可以使用普通的面包糠或者自制的面包屑。
不管选择哪种方法，都要确保丸子表面均匀裹上一层面粉或者面包糠，炸制时油温适中，丸子可以完全浸没在油中，这样才能保证炸制出来的丸子外酥内嫩，口感更佳。
