香芹1小把，甜椒1个，盐适中，加入花椒粉、胡椒碎（量多量少依个人口味调节）拌匀；
处理干净的鱼控干水分，将调料均匀地涂抹于鱼身，鱼腹肚内也需涂抹；
将切好的姜碎塞入鱼腹中，将棉绳从鱼唇处穿过，将鱼悬挂于阴凉通风处“暴腌”3-4个钟头备用
1.准备调和油适量、食盐适量、花椒适量、料酒适量。
2.鱼块提前用蒜、姜、料酒、盐抹匀，放冰箱腌制一晚上。
3.锅烧热倒入适量油，烧至8分热。
4.用筷子将鱼块一块块的夹入锅中，煎一下即可。
5.一面煎好后，再把鱼都翻一面继续煎。
6、加入一点胡椒粉、料酒、水焖一下。
7、水收干后撒上葱花即可出锅
