雁鸭好吃，做法如下：
材料：干香菇100克，雁鸭700克，植物油、盐适量，八角1个，花椒粒2克，啤酒50克，白糖适量
1、备好材料。
2、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净。
3、葱姜辣皮子洗净切片和段。
4、把雁鸭洗净切块。
5、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫。
6、下雁鸭块翻炒均匀上色。
7、出水分出香味，雁鸭外皮微微卷起。
8、下八角，花椒粒，姜，辣皮子翻炒出香味。
9、加啤酒，香菇翻炒均匀。
10、加水大火烧开，转中小火烧到雁鸭块熟透（大约30分钟左右）。
11、加鸡精，大葱翻炒2分钟，大火收汁即可。
好吃
雁鸭类是著名的迁徙鸟类，大天鹅能飞越世界第一高峰珠穆朗玛峰，雪雁、加拿大雁等都从北极迁徙到北美，除了了少数岛鸭等特化物种外，雁鸭类迁徙本领很大，几万甚至上百只雁鸭迁徙的场面也是地球自然奇观，如加拿大雁、雪雁迁徙
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