所需材料：
500克蓝莓
100克糖
半个柠檬汁
适量水
制作步骤：
洗净蓝莓，沥干水分备用。
把蓝莓倒入平底锅中，加入适量水（如果蓝莓比较新鲜可以不加水），加糖，并挤入半个柠檬的汁。
大火煮沸，随即转小火，继续烧煮至混合物慢慢收干，煮至蓝莓酱变得浓稠。
闻到懈嗅味之后，打开中火持续搅拌，并用奶油勺或压碎蓝莓切片，或者用搅拌机打碎蓝莓，使蓝莓和糖完全融合，最终得到一份顺滑的蓝莓酱。
倒入瓶中或盛入罐中，等待稍微冷却后抹布密封即可。
以下是蓝莓酱的简单做法：
所需材料：
- 新鲜蓝莓 2 杯
- 白砂糖 1 杯
- 柠檬汁 2 汤匙
- 红酒 1/4 杯（可选）
制作步骤：
1. 洗净蓝莓，去掉枝干和软果。如果使用冰冻蓝莓，需要先解冻它们。
2. 把蓝莓、白砂糖和柠檬汁放在大锅中。加入红酒（如果使用），然后用中火加热，搅拌直到糖完全溶解。
3. 将锅口换成小口锅，然后用中小火继续煮 30-40 分钟左右，直到酱汁变浓。如果有蓝莓渣，可以用搅拌器或搅拌棒将其打碎。
4. 最后打开火炉，继续煮 5 分钟左右将汁液煮浓。
5. 让酱汁冷却至室温。最后将酱汁转移到密封的容器中，放入冰箱中，在冰箱里储存的时间取决于使用后的时间。
小贴士：当你最终取出冰箱中储存的蓝莓酱时，如果发现它变得过于稠，可以添加少量清水与蓝莓酱混合均匀，使其回到所需的浓度。你可以根据个人口味添加甜度，也可以在酱料中加入肉桂或香草等风味调料，让你的蓝莓酱更加美味。
